дыня2

Дыня — солнечный плод. Польза и противопоказания

0 руб.

Дорогие читатели, сегодня мы поговорим о солнечном плоде — дыне. Я была в Узбекистане, какие там Дыни! Самое удивительное, что дыня это не фрукт. И когда говорят фруктовый салат из дыни — это не правильно. Дыня овощ семейства тыквенных, из рода огурцов. На самом деле некоторые сорта дыни так и называются, например сорт «серебряный огурец». Сортов дыни очень много, около шести тысяч. Дыни отличаются размером, формой, цветом. Но все сорта необычайно вкусны.Дыня

Состав дыни

О дыне существует немало мифов. Говорят, что это тяжелая пища, что в ней много сахара. Как же обстоят дела на самом деле?
Калорийность дыни по отношению к другим продуктам не очень высока, около 30 килокалорий на 100 грамм. Этот овощ имеет большое количество витаминов и микроэлементов. Два основных витамина, которые содержит в себе плод дыни это витамины А и С, витамины группы В, В1, В2, В3. В дыне содержится огромное количество магния. Плод дыни содержит кальций, калий. В дыне достаточно большое количество клетчатки, что хорошо отражается на работе кишечника.

Тыква1

Как правильно выбрать дыню

Цвет и форма дыни не имеют значения при выборе дыни. В первую очередь дыню выбирают по внешним признакам: отсутствие повреждений, плесени, проверяют, чтобы дыня не была мягкой, отсутствовала гниль. При выборе дыни особое внимание следует обратить на хвостик, у спелого плода он должен быть сухим. Спелая и свежая дыня имеет приятный и очень сильный аромат.


ЗНАЧОК УЗНАТЬ АДРЕС МАГАЗИНА АРГО В ВАШЕМ ГОРОДЕ


Вред и польза дыни

Несомненно, дыня очень полезный и ценный продукт. Витамины, микроэлементы, клетчатка… Все, что так необходимо нашему организму. Но существует группа людей, которым употребление дыни может нанести вред. В первую очередь это люди, страдающие сахарным диабетом. Из-за большого количества сахара в дыне, больным сахарным диабетом этот продукт нужно употреблять с осторожностью . Дыня противопоказана людям, которые имеют пищевую аллергию на этот продукт. И таких людей, как не удивительно, очень даже много.

Можно ли отравиться дыней

Отравление дыней в наше время не редкость. И основная причина — это необоснованно высокое применение нитратов при выращивании дынь.

Как дыню хранить

Не порезанная дыня в домашних условиях хранится не больше недели. Сохранить дыню свежей поможет такой способ: почистить дыню, разрезать на кусочки, уложить в контейнер и поместить в холодильник. Для более длительного хранения контейнер с кусочками дыни можно поместить в морозильную камеру. Замороженная дыня может храниться до года.

Как приготовить дыню

Несомненно, наибольшую пользу принесет свежая, натуральная дыня. Просто порезать плод ломтиками или очистить и порезать на кусочки. И наслаждаться вкусом и ароматом свежего продукта. Но хотелось бы поделиться с вами рецептами приготовления десертов из дыни.

Варенье из дыни «Медовое»Варенье из дыни

Для приготовления варенья из дыни нам понадобится:
один килограмм дыни,
один лимон,
полкилограмма сахара.
Нарезаем дыню кубиками примерно 3 х 3 см. и засыпаем сахаром. Оставляем на 3-4 часа. Лимон вместе с кожурой пропускаем через мясорубку. Добавляем лимон в дыню, перемешиваем. Ставим на медленный огонь, и варим 40 минут с момента закипания. После этого дать варенью полностью остыть. Затем снова доводим до кипения и варим еще 30 минут. Горячее варенье аккуратно разливаем в пастеризованные банки, закрываем крышками. Остывшее варенье храним в погребе.

Сорбе (мороженное) из дыниМороженое из дыни

Для приготовления сорбе нам понадобится:
один килограмм порезанной дыни
один стакан сахара
1/3 стакана воды
сок одного лимона
одна столовая ложка крахмала
Добавляем в сахар небольшое количество воды и постоянно помешивая на слабом огне готовим сахарный сироп.
Вторую часть воды добавляем в крахмал. Перемешиваем. Тонкой струйкой выливаем крахмал в сироп, постоянно перемешивая доводим до кипения. Остужаем.
Взбиваем в миксере дыню до однородной массы, добавляем сок лимона и сироп. Снова взбиваем.
Замораживать сорбе можно в морозилке. Для того, чтобы масса была более однородной, нужно каждые 30 минут доставать мороженное из морозилки и хорошо перемешивать. А в конце, перед последней заморозкой снова пропустить в блендере. И тогда сорбе будет нежным и воздушным. Разложить сарбе в вазочки и украсить ягодами, фруктами или шоколадом.

Салат из дыниСалат из дыни

Для приготовления салата из дыни нам понадобится:
одна небольшая дыня
шесть-семь томатов черри
две столовых ложки тыквенного масла
веточка свежего базилика
орешки кешью
соль, перец по вкусу
Нарезаем мякоть дыни кубиками, кладем в посуду.
Для приготовления соуса смешиваем соль, перец и масло, и крошим горсть орешков. Перемешиваем соус.
Мелко шинкуем базилик. Помидорки режем на четыре части, смешиваем с базиликом и кладем поверх дыни.Поливаем соусом. Салат готов!

Соус для мяса из дынисоус из дыни

Соус из дыни приготовить несложно, и главное очень быстро. Очищенную дыню можно натереть на терке, или довести до однородной массы с помощью блендера. добавляем пол стакана сметаны, немного лимонного сока, соль, красный жгучий перец, перемешиваем и даем закипеть. Соус готов. Такой соус придаст нежный вкусовой оттенок любому виду мяса. С дынным соусом любая пища усвоится лучше и быстрее, но главное — это просто очень вкусно!

Цукаты из дыниЦукаты из дыни

Цукаты из дыни можно приготовить в сушилке для овощей.
Дыню нужно промыть, вытереть насухо. Разрезать, ложкой удалить семена, почистить от шкурки. Нарезать дыню соломкой, разложить кусочки на секции сушилки и установить секции друг на друга. Закрыть сушилку крышкой, включить сушилку для овощей, установить температуру 58 градусов, и таймер на восемь часов. По истечении времени нужно поменять секции таким образом, чтобы нижняя секция стала верхней. Включить сушилку для овощей еще на четыре часа при температуре 58 градусов. Когда режим окончится, цукаты из дыни готовы.

В заключении предлагаю вам посмотреть видео

Как приготовить компот из дыни (заготовка на зиму)

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Читайте также:

  1. Дыня – прекрасное средство для похудения. Но прежде чем назначить себе дынную диету, следует посоветоваться с врачом и узнать о противопоказаниях.

  2. Ирочка, спасибо за советы! Дело в том, что дыни, как правило, не очень маленькие и мне одной за день при всем желании ее не съесть. Теперь знаю, сколько ее можно хранить и как заморозить на будущее.

  3. В первую очередь необходимо проверить, не повреждена ли дыня, откажитесь от покупки, если есть трещины и сколы, если она помята или не дай бог с подгнившим бочком – такой плод может содержать в себе опасные для здоровья микроорганизмы.

  4. Ирочка, спасибо за советы! Дело в том, что дыни, как правило, не очень маленькие и мне одной за день при всем желании ее не съесть. Теперь знаю, сколько ее можно хранить и как заморозить на будущее.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *