пряные травы

Пряные травы

Котовник Фассена

Котовник Фассена
Котовник Фассена пряные травы

Многолетник высотой 30-60 см. Серовато-зеленые зубчатые листья очень ароматны. Их собирают во время массового цветения, сушат в тени и добавляют в чай.
Трубчатые цветки голубовато-лавандового или фиолетового оттенка собраны в прямостоячие колосовидные соцветия. Время цветения: июнь-июль и сентябрь-октябрь.
Красив котовник и в миксбордере и посаженный по краям большого горшка на балконе или террасе.
Котовник предпочитает песчаные, водопроницаемые почвы на солнце.
Чтобы добиться повторного цветения осенью, после первого цветения растение обрезают.
Размножается котовник семенами, делением куста и верхушечными черенками ранним летом.

Котовник, как магнитом, притягивает к себе окрестных кошек. Чтобы они не помяли растение, накройте его металличе-ской сеткой.

Монарда лимонная

Монарда лимонная пряные травы
Монарда лимонная

Однолетник высотой 60-90 см с овальными зубчатыми листьями с приятным ароматом.
Цветет розово-фиолетовыми трубчатыми цветками, которые сидят в пазухах мелких верхушечных листьев.
Любит полутень и влажные почвы. Весной семена сеют в плошки на рассаду, а в июне пересаживают в сад.
Монарда — великолепное украшение для больших емкостей, ее бутоны раскрываются постепенно в течение многих недель.
Листья монарды с лимонным ароматом обрывают все лето для душистого чая. На чашку берут горсть свежих или 1 ст.л. сухих листьев.

Ромашка аптечная

Многолетняя североамериканская монарда двойчатая с красными цветками хорошо помогает при простуде, поэтому сушите ее про запас.

Ромашка аптечная пряные травы
Ромашка аптечная

Сильноветвистый однолетник высотой 20-30 см. Только у нее желтые выпуклые серединки полые внутри. Цветет с мая по сентябрь.
Ромашка любит тепло, солнце и сухость. Почва должна быть обязательно с примесью песка и камешков.
Сеют ее начиная с апреля. Соцветия аптечной ромашки срезают и сушат в течение всего периода цветения. Они содержат противовоспалительные и противоспазматические вещества, растворяющиеся в воде при кипячении. Полезны ромашковые ингаляции, отвары и компрессы.

Майоран

Найдите для нее самое солнечное место, желательно отдельно от других растений. Она не любит соседства с другими пряными растениями, особенно мяту перечную.

Майоран пряные травы
Майоран

Многолетник. Но чаще культивируют одно- либо двухлетние сорта.
Высота растения 30-40 см, оно очень ветвистое.
Цветки мелкие от белой до розовой окраски, собраны в плотные колосовидные соцветия. Цветет с июля до сентября.
Многим хорошо знаком дикий майоран, называемый душицей.
Место для майорана нужно выбрать теплое и солнечное, земля должна быть рыхлой, питательной и незаизвесткованной. Майоран идеально подходит для культивирования в горшках в регионах с мягким климатом.
Размножают майоран посевом семян весной в тепличке или в мае-июне непосредственно в горшки.

Применяется майоран как приправа к мясным блюдам в свежем и сушеном виде.
Майоран применяют в виде отвара для полосканий горла. Мазь с майораном используют при насморке.

Горчица листовая

Горчица листовая
Горчица листовая пряные травы

Это довольно своеобразное пряное растения. Все ее части имеют характерный горчичный аромат. На грядке горчица появляется одной из первых. А через пару недель ее пряные листики можно использовать в пищу. Более взрослые растения приобретают горьковатый вкус и становятся жесткими.
Листья горчицы используют так же, как и другую пряную зелень (укроп, петрушку, сельдерей), добавляют в салаты или едят просто так. Кому что нравится.

Тмин

Цветет горчица в год посева. Ее семена добавляют во всевозможные маринады. Ну а из семян, размолотых в порошок, делают хорошо всем известную приправу.

Тмин
Тмин пряные травы

Тмин разводят в основном ради его ароматных семян, хотя в пищу может быть использовано все растение.
Выращивают его посевом в грунт ранней весной или осенью, расходуя 1 г семян на 1 м2 площади.
В первый год тмин образует розетку листьев и мясистый корнеплод. На второй год отрастает цветочный стебель и уже через 10-15 дней растение зацветает.

Плодоносит тмин с мая по август. Семена собирают по мере созревания при побурении зонтиков. Срезанные стебли связывают в пучки и подвешивают в защищенном от солнца и ветра месте, т.к. полностью вызревшие семена легко осыпаются с куста.

Мята перечная

Мята перечная
Мята перечная травы

Многолетник высотой 30-60 см, который сильно разрастается благодаря корневым отпрыскам.
Листья от темно-зеленых до зелено-фиолетовых обладают типичным мятным ароматом.
Имеются сорта с привкусом шоколадного ликера (Chocolate), с ярко выраженным ментоловым запахом (Mitcham) и даже с запахом одеколона (Eau de Cologne).
Хорошо растет мята на открытом солнце и в полутени, любит обильный полив и подкормки.

Размножают ее отрезками корневищ весной, верхушечными черенками в воде и делением кустов осенью.
Используют мяту как приправу, для заварки чая и для ингаляций при простудных заболеваниях.

Лофант анисовый

Лофант анисовый
Лофант анисовый пряные травы

Растение очень симпатичное и полезное. По виду похоже на мяту перечную, но с более яркими розово-красными высокими соцветиями.
Лофант недаром считают символом молодости и красоты, т.к. он способен регулировать обмен веществ, снижать кровяное давление, уничтожать болезнетворные микробы. В монгольской медицине его используют при гастрите, расстройстве желудка, как общеукрепляющее и предупреждающее старение средство.

Чай из лофанга имеет сладковатый анисовый аромат и очень полезен при бронхите. Еще лучше смешать лофанг с листьями котовника.
Изысканный аромат имеет сдобренное лофангом варенье и выпечка. Пряность добавляют в блюда из рыбы.
В пищу употребляют всю надземную часть растения. Для сушки его срезают в период цветения.

Кервель

Кервель пряные травы
Кервель

Однолетнее растение высотой 60 см с нежными бледно-зелеными листьями, напоминающими листья папоротника. Цветки белые, мелкие, собраны в зонтики. Цветет с июня по июль.
Место для него нужно выбирать не слишком теплое в полутени. На зиму кервель можно пересадить в цветочный горшок, и он будет еще продолжать расти на подоконнике.
Слегка сладковатые листья кервеля — хорошая приправа к рыбным и картофельным блюдам. Очень вкусен суп с молодой зеленью кервеля.
Высевайте семена этой пряности каждые 3-4 недели. Они быстро прорастают, и у вас всегда будет вкусная свежая зелень.

Народная медицина рекомендует весной пить чай из сухих листьев и семян кервеля для очищения крови и вывода излишней жидкости из организма.

Тимьян пурпурный

Тимьян пурпурный пряные травы
Тимьян пурпурный

Ценнейшее лекарственное, пряновкусовое и декоративное растение, обладающее к тому же редким свойством — выдерживать вытаптывание.
На второй год после высадки рассады тимьян покрывается гроздьями мелких сиреневатых цветков. Тимьяном украшают альпинарии и высаживают на так называемых аптечных огородных грядках. Цветет он с июня по август.
Тимьян предпочитает светлые участки и каменистые почвы. Помимо рассадного способа тимьян размножают посевом семян непосредственно в грунт весной, под зиму, а также черенкованием. Весной и осенью можно делить разросшиеся кусты.
Для хорошего роста тимьяну необходима хорошо дренированная почва на солнце.

Шнитт-лук (лук-резанец)

Шнитт-лук
Шнитт-лук пряные травы

Многолетнее луковичное растение высотой до 40 см с длинными сочными зелеными листьями с сильным запахом лука. Летом его украшают нежно-розовые и красно-фиолетовые шарообразные соцветия на длинных
цветоносах.
Лучше всего шнитт-лук растет на солнечном месте на слегка увлажненной, но не сырой земле. Размножают делением гнезд луковиц. При посеве семенами рассаду выращивают с марта в отдельных горшочках.
Чтобы иметь этот лук и зимой, рассадите крупные растения в небольшие горшки, предварительно срезав зелень, и поставьте их в прохладное помещение. Постепенное повышение температуры и влажности стимулирует рост растения.

Цветки шнитглука вполне съедобны, их добавляют в супы и салаты. А высушенные соцветия украсят букет из сухоцветов.

Укроп

Укроп
Укроп пряные травы

Однолетнее растение высотой до 90 см. Известен и любим он давно. Наиболее популярен укроп в Скандинавии, где с ним пекут хлеб и даже делают пирожные.
Место для укропа выбирают теплое и солнечное. Необходим полив, иначе растение быстро зацветет. Сеют укроп, начиная с марта, с промежутками в 2-3 недели.
Филигранные листья укропа не только ароматны, но и чрезвычайно декоративны. Укроп красив в любом «возрасте»: и будучи молодым растением, и в полном цвету. Очень импозантно выглядит группа из нескольких растений в большом вазоне. Длинные стебли укропа могут сломаться на ветру, поэтому им может понадобиться опора

Зеленые стебли укропа с зонтиками цветков или семян служат оригинальным украшением букета.

А сейчас песня для души группы Белый орел — Как упоительны в России вечера

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *